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O ELOGIO DA BATATA, DE A A Z O TUBÉRCULO QUE MUDOU O MUNDO

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SINOPSE

Uma narrativa extraordinária que cruza a biologia e a química com a história, a política e a economia. O Elogio da Batata, de João Paulo André, conta a história de um alimento que teve, como poucos, um impacto tão improvável quanto decisivo no mundo. Domesticada há milhares de anos nos Andes e recebida na Europa com curiosidade, desconfiança e até repulsa, a batata acabaria por transformar a agricultura, a alimentação e a vida de milhões de pessoas. Contribuiu para o crescimento das populações, acompanhou exércitos e migrações e esteve no centro de uma das maiores catástrofes alimentares da história. De A a Z, João Paulo André percorre as múltiplas vidas deste tubérculo admirável. A biologia, a química e a agricultura cruzam-se com a história, a política, a economia, a gastronomia, a arte, a literatura, o cinema e a música. Entre variedades, doenças, moléculas, pinturas, personagens e episódios marcantes, a batata revela-se muito mais do que um alimento quotidiano: é um surpreendente fio condutor da aventura humana. Erudito e acessível, cativante e rigoroso, O Elogio da Batata é um livro para ler, consultar e descobrir.

CARACTERÍSTICAS

Páginas	312
Data de lançamento	17-11-2026
Coleção
Autor	João Paulo André
Biografia	João Paulo André, professor de Química na Universidade do Minho, é uma das vozes portuguesas mais singulares da comunicação de ciência de matriz humanística. A sua escrita cruza o rigor científico com a literatura, a música, a arte e a história das ideias, dando particular visibilidade à química e à história da ciência. Nos seus livros e ensaios, a ciência surge não como um território isolado, mas como parte viva da cultura: uma forma de interrogar o mundo, iluminar obras e personagens e reconhecer a dimensão humana do conhecimento. Publicou na Gradiva Poções e Paixões – Química e Ópera (2018), com edição em braille pela Biblioteca Nacional de Portugal; Irmãs de Prometeu – A Química no Feminino (2022), com edição inglesa na Springer e considerado pela revista LER um dos 100 livros do ano; e, em co-autoria com Carlos Fiolhais, A Harmonia das Esferas – Música, Ciência e os Mistérios do Universo (2025). É autor da entrada «Química e Farmácia» no Dicionário de Eça de Queiroz e assina regularmente a coluna «Quintessência» no jornal Nascer do SOL.
EAN	9789897855351
ISBN	978-989-785-535-1
Chancela	Gradiva
Categoria	Não Ficção
Sub-categoria	Ciências