Cód. / 78107-100001

DESTINO: ÁSIA

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SINOPSE

Mais de 70 receitas para viajar sem sair de casa. Da diversidade das culturas à riqueza da gastronomia, a Ásia é um destino que desperta a curiosidade e convida à descoberta. Dos caris tailandeses aos dumplings chineses, do ramen japonês aos fermentados coreanos, passando pela irresistível street food e pelas sobremesas que surpreendem, este livro reúne mais de 70 receitas para levar os sabores asiáticos até à sua cozinha, sem sair de casa. Pela mão do conhecido chef Miguel Mesquita,descubra os ingredientes que tem de ter na sua despensa, aprenda técnicas básicas e recrie pratos que atravessam fronteiras, com dicas práticas e adaptações que tornam possível prepará-los na sua cozinha, sem complicações nem equipamentos especiais. Abra o livro e embarque numa deliciosa viagem de descoberta e de novos sabores.

CARACTERÍSTICAS

Páginas	224
Data de lançamento	17-11-2026
Coleção
Autor	Miguel Mesquita
Biografia	Miguel Mesquita. É chef e comunicador gastronómico. Começou o seu percurso profissional na Engenharia, mas a paixão pela cozinha levou-o a mudar de rumo. Formou-se na Le Cordon Bleu, em Londres, e aprofundou os seus conhecimentos na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Na capital britânica, passou pelas cozinhas de Marcus Wareing e de Hélène Darroze, trabalhou como chef privado e criou o M4Food Supper Club. Foi também em Londres que procurou restaurantes de cozinha asiática em que pudesse colaborar, por curtos períodos de tempo, para aprender técnicas e conhecer melhor os ingredientes que despertavam a sua curiosidade. Em Portugal, participou no MasterChef e venceu o programa Guerra dos Pratos, do 24Kitchen. Atualmente, é chef executivo da Academia Time Out e apresenta o seu programa e televisão #Superfácil no 24Kitchen
EAN	9789895874262
ISBN	978-989-587-426-2
Chancela	Planeta
Categoria	Não Ficção
Sub-categoria	Vida Prática / Lazer / Atualidades
Sub-subcategoria	Gastronomia