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Reposicionar as receitas tradicionais da nossa gastronomia, através da seleção das mais famosas e da sua explicação passo a passo tornando-as dessa forma acessíveis a todos os públicos, é o grande objetivo desta colecção.
Haverá hábito mais saudável e tão tipicamente português do que sentar-se à mesa a petiscar? Numa roda de amigos ou em família, os petiscos à portuguesa são um dos nossos mais estimados costumes alimentares. De preparação geralmente simples e económica, emprestam à nossa gastronomia um sem-número de pequenas maravilhas culinárias. Convidamos o leitor a preparar uma patuscada e a saborear, em pedacinhos pequeninos, cada petisco que selecionámos, sem esquecer as outras iguarias obrigatórias da nossa tradição culinária que são os enchidos, o queijo, o pão e o vinho.
Todas as receitas são explicadas passo a passo, em três momentos:
1. Seleção e preparação prévia dos ingredientes.
2. Confeção do prato principal e acompanhamento, passo a passo.
3. Sugestões ao servir, com indicações de preparação e dicas de utilização.
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