Cód. / 78120-100001
| Páginas | 288 |
| Data de lançamento | 17-11-2026 |
| Coleção | |
| Autor | Marcio Ricci |
| Biografia | Marcio Ricci nasceu no Brasil, no estado do Paraná, e cresceu numa família de ascendência portuguesa e italiana. Aprendeu a cozinhar com a avó paterna, filha de italianos, e aos 11 anos já fazia bolos de aniversário. Estudou chocolataria e confeitaria, trabalhou em restaurantes e confeitarias, e deixou um curso de Gestão, que sentia distante do que o realizava. Chegou a Lisboa no inverno de 2001, com 21 anos. Começou na Pastelaria Ribeiro e foi depois apresentado a Madame Beatriz Antenor Patiño, na Quinta Patiño, no Estoril. Seguiu-se o trabalho como chef convidado em casas de famílias lisboetas, e depois o catering executivo e empresarial: • Vodafone Portugal: responsável pelo catering executivo durante dez anos, sob a presidência de António Carrapatoso. • Ricci Catering: a sua empresa, que assegura o catering permanente da Microsoft Portugal desde 2014. • Outros clientes: Novabase, BNP Paribas, Embaixada do Brasil, Grupo Sonae, ANACOM, Câmara Municipal de Lisboa, Câmara de Comércio de Lisboa e Enduro GP Mundial FIM. • Ballet Café: dirigiu o espaço no Teatro Camões, casa da Companhia Nacional de Bailado. Fora da cozinha profissional, é Chef Oficial da CECPLP e co-apresenta o programa “Desafio dos Chefs”, da TV Record Europa, com produtos brasileiros apoiados pela ApexBrasil. Está ligado à organização Jethro (Civil Diplomacy Organization) e ao projeto “Lar Fonte de Vida” na Guiné-Bissau, onde ajudou em 2025 a montar uma escola para crianças órfãs. Defende a gastronomia como instrumento de aproximação entre pessoas e culturas e como forma de cuidar. |
| EAN | 9789893406229 |
| ISBN | 978-989-34-0622-9 |
| Chancela | Marcio Ricci |
| Categoria | Não Ficção |
| Sub-categoria | Vida Prática / Lazer / Atualidades |
| Sub-subcategoria | Gastronomia |
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